MICHAL KOTÁSEK
ředitel (od 11. 12. 2019)
Těšínská 475, 717 00 Ostrava, Česká republika
ředitel (od 11. 12. 2019)
Ředitel je voleným statutárním orgánem ústavu a navenek zastupuje ústav samostatně.
Předmětem činnosti ústavu jsou především:
Zapsaný ústav se zakládá za účelem osvěty v oblasti vaření, kvality jídla a kultury stravování a dále za účelem rozvoje kulinářství a zážitkové gastronomie.
a) Lektorská a konzultační činnost v oblasti rozvoje kvalitní gastronomie a vaření,
b) publikační a osvětová činnost,
c) pořádání školení, seminářů a prožitkových setkání zaměřených na kvalitní jídlo, vaření a kulturu stravování,
d) propagace a podpora účelu založení ústavu.