Mensa nobilium, z.s.

- Vzdělávání v oblasti hmotné i nehmotné kultury středověku, zejména týkající se stolování, stolničení, etikety, technologie přípravy pokrmů - Rekonstrukce hmotné i nehmotné kultury daného období - Pořádání praktických ukázek, seminářů a přednášek pro laiky i odbornou veřejnost - Spolupráce s odborníky, badateli, jinými občanskými sdruženími a dalšími subjekty v ČR i zahraničí, kteří se věnují výše uvedené problematice na rozvoji a vzdělávání členů spolku i laické a odborné veřejnosti - Zveřejňování odborných článků a vystupování v médiích - Podporovat veřejnost v zájmu o historii a využívat tak znalosti a dovednosti jednotlivých členů spolku pro vzdělávání a rozvoj občanské společnosti.